Новые возможности вакуумной укупорки вина от "ПРОМБИОФИТ"

Новые возможности бутилирования вина открывает разработанная специалистами ООО ИТП "ПРОМБИОФИТ" модификация устройства вакуумной укупорки широкогорлых бутылок. Устройство позволяет производить укупорку винных бутылок под крышку "Твист-Офф" с диаметром крышки от 48 мм и выше. При этом в укупоренной бутылке над поверхностью вина создаётся вакуум.

Положительный эффект от вакуумной укупорки вина связан с удалением атмосферного кислорода из объёма бутылки над поверхностью вина. При отсутствии кислорода замедляются процессы окисления и тем самым увеличивается сохранность вкусовых качеств и цвета продукта. Кроме этого применение в качестве укупорочного средства крышек типа "Твист-Офф" позволяет устранить имеющийся в отдельных случаях эффект изменения запаха вина при контакте с традиционной корковой пробкой. Нанесение многоцветной печати на наружную поверхность крышки предоставляет дополнительную возможность для декоративного оформления продукта. И, наконец, применение крышек "Твист-Офф" с мембраной безопасности в центральной части крышки даёт дополнительную защиту от фальсификации продукции. Вскрытие укупоренной такой крышкой бутылки сопровождается характерным хлопком, что даёт уверенность, что тара не была несанкционированно вскрыта.

Винные бутылки вместимостью 1 литр с горловиной под крышку "Твист-Офф" с диаметром 66 мм уже выпускаются стекольным заводом в г.Кишинёве Молдавской Республики (бутылка модели TOMAI 1000 класса эксклюзив). По имеющимся данным выпуск подобных бутылок готовится на стекольных заводах в России (например, на ОАО "Красное Эхо").

Устройства вакуумной укупорки стеклянных банок крышками типа "Твист-Офф" (модель УУ-5) в течение более 10 лет успешно применяются в России и странах ближнего зарубежья для укупорки с вакуумом солений, ягодных пюре, компотов, икры рыб, а также натуральных соков. Разработанная в настоящее время специалистами ООО ИТП "ПРОМБИОФИТ" модификация устройства позволяет одному оператору за час работы произвести укупорку с созданием вакуума над поверхностью вина до 420 литровых бутылок.

Габаритные размеры блока укупорки 700×300×450 мм, масса 15 кг, комплектуется устройство серийным безмасляным компрессором.

Устройство сертифицировано - имеется разрешение органов Госсанэпиднадзора на применение в пищевой промышленности и сертификат соответствия ГОСТ-Р.