Барьерный контейнер - под мясную тушенку!

В сентябре 2012 года "Мир Упаковки" получил заключение ГНУ НИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии об успешном завершении испытаний барьерного контейнера КНБ 140 мл (prO2tector) для мясных продуктов.

Испытания проведены в Лаборатории технологии консервного производства с целью утсановления возможности использования полимерных трехслойных барьерных банок (номенклатурное обозначение КНБ, торговое наименование: prO2tector), поставляемых компанией ЗАО "Мир Упаковки", в производстве пастеризованных и стерилизованных консервов.

В апреле 2011 г. были выработаны и заложены на хранение следующие наименования консервов: «Свинина тушеная» (ГОСТ 697), «Говядина в соусе» и паштет.

Для герметизации банок использовали многослойные полимерные материалы с 3 / 2 показателями по проницаемости к кислороду (см /м 24 ч атм.) менее единицы.

Испытания проводили при следующих видах тепловой обработки:

• стерилизация при температуре 120 °С и продолжительности 20-55 мин
• пастеризация при температуре 90-100 °С и продолжительности 50 мин.

Полученные результаты исследований убедительно свидетельствовали о возможности использования полимерной банки pr02tector в качестве потребительской тары при производстве пастеризованных и стерилизованных консервов.

Установлена возможность хранения продукции:

• не более 12 месяцев - для пастеризованных консервов и стерилизованных паштетов в банке prO2tector;
• не более 24 месяцев - для стерилизованных кусковых мясных консервов (на примере «Свинины тушеной») в банке prO2tector.

На основе положительных результатов проведенных исследований банка prO2tector включена в номенклатуру потребительской тары при разработке следующей нормативной и технической документации:

• проект ГОСТ Р «Консервы мясные. Паштеты. Технические условия». Проект национального стандарта выполнен в соответствии с Программой разработки национальных стандартов на 2011, прошел согласование на Техническом комитете 226 «Мясо и мясная продукция» и находится на окончательной стадии утверждения;
• комплект эксклюзивной технической документации ТУ 9217-001-27147091-11 Консервы мясорастительные. Паштеты. Технические условия.

Предприятия, заинтересованные в использовании полимерных трехслойных барьерных банок КНБ (торговое наименование pr02tector), поставляемых компанией - ЗАО «Мир упаковки» (г. Санкт-Петербург), в технологии мясных консервов, могут обращаться в лабораторию технологии консервного производства ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова для разработки соответствующей технической документации.