Международные стандарты пищевой безопасности в России: миф или реальность?

16-17 июля 2008 года в Москве состоится международная конференция «Форум Качества: Обеспечение качества пищевой продукции в цепи «сырье – производство - торговля».

Организатор конференции – Группа SGS, при поддержке и участии Ассоциации Европейского Бизнеса в РФ. Место проведения мероприятия - гостиница «Холидей Инн Сокольники».

• Как избежать претензий со стороны потребителя, предотвратить возврат товара или летальный исход?
• Что происходит с продуктом по пути к прилавку в магазине или кафе и поддается ли это контролю?
• Каковы методы управления качеством на производстве и в рознице? Что можно сделать своими силами, а для чего необходим аутсорсинг? Как добиться не кратковременного эффекта, а стабильного качества?
• Имеет ли смысл применять международные стандарты пищевой безопасности (ХАССП, IFS, ISO 22000, BRC…) на российском предприятии?
• Качество пищевой продукции: где проходит граница зон ответственности производителя и розничной сети?

Эти и другие актуальные вопросы будут обсуждаться на Форуме экспертами отрасли и участниками российского пищевого рынка, включая розничные сети, производителей продуктов питания, поставщиков пищевого сырья и упаковки, оптовые и кейтеринговые компании.

В программе Форума:

• Современные мировые тенденции в области контроля рисков и управления качеством на рынке продуктов питания
• Комплексный подход при обеспечении контроля качества и безопасности пищевой продукции
• Международные требования к системам менеджмента качества (СМК). Ключевые принципы стандарта ISO 9001
• Основы стандартов пищевой безопасности применительно к производству: ХАССП, ISO 22000
• Актуальные международные требования к системам качества, предъявляемые со стороны торговых сетей к производителям/поставщикам продукции. Стандарты BRC и IFS

В рамках Форума будет проведен Мастер-класс «Построение системы управления пищевой безопасностью на российском предприятии».

Цель Форума – предоставить эффективную площадку для обсуждения актуальных вопросов управления качеством продуктов питания на всех стадиях пищевой цепи, начиная от контроля качества сырья и качества на производстве, и заканчивая контролем товара на реализации в розничных точках. На Форуме планируется осветить международный опыт и российскую практику в области обеспечения качества продуктов питания.