Комплект оборудования БХМ для кондитерского производства

В этом году компания «Русская Трапеза» поставила комплект оборудования для кондитерского производства «Desert Fanfasy» в Санкт-Петербурге.

«Desert Fanfasy» - производитель десертов, выпечки и мороженого для профессионального рынка HoReCa, ритейла и корпоративных клиентов.

Производство сертифицировано по международным стандартам FSSC 22000 (версия 6.0) — одной из самых строгих систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Предприятие работает по принципу полного цикла: от разработки рецептуры и подбора сырья до упаковки и логистики.

Это позволяет контролировать каждый шаг и гарантировать стабильность каждой партии.

«Русская Трапеза» поставила оборудование, обеспечивающее полный цикл производства, начиная от силосов и до подачи продукта в тестомесы, которое соответствует современным требованиям для производства, а также установила компьютерную систему «Рецепт-менеджер», разработанную собственными специалистами.