Упаковка для рыбной отрасли на выставке Seafood Expo Russia

С увеличением доли продукции глубокой переработки и более пристальным вниманием к условиям транспортировки скоропортящейся пищевой продукции потребность рыбной отрасли в упаковке растёт. Она используется на всех этапах товаропроводящей цепи, а нехватка материалов и оборудования способна поставить под угрозу процесс модернизации рыбохозяйственного комплекса. Эти причины способствовали увеличение интереса к разделу упаковки на выставке Seafood Expo Russia.

Фото: EXPO SOLUTIONS GROUP

Потребности рыбной отрасли в упаковочных материалах и оборудовании растут под влиянием суммы факторов: уход иностранных производителей и поставщиков, увеличение доли продукции глубокой переработки, более пристальное внимание к условиям транспортировки рыбы и морепродуктов. Каждый из этих факторов обладает собственной динамикой, значимой для функционирования и развития рыбохозяйственного комплекса.

Сектор глубокой переработки играет ключевую роль при переходе к высокоэффективной отраслевой экономике, характеризующейся выпуском продукции с высокой добавленной стоимостью. Стремясь предложить потребителю продукт «по вкусу», многие рыбопромышленные и перерабатывающие компании наладили выпуск продукции easy-to-cook и ready-to-eat. Зачастую они имеют небольшой вес и требуют, особенно в случае с категорией easy-to-cook, особого подхода к упаковке: например, пригодной для температурной обработки или способствующей более быстрому приготовлению блюда. Сокращение массы фасовки рыбы и морепродуктов также ведёт к увеличению объёмов индивидуальных упаковок и используемого материала.

Чтобы обеспечить свежесть и сохранность потребительских свойств скоропортящейся пищевой продукции, уже на протяжении нескольких лет Ассоциация организаций продуктового сектора (АСОРПС) разрабатывает проект закона «О непрерывной холодильной цепи (НХЦ) оборота пищевой продукции в Российской Федерации». Чтобы законопроект учитывал интересы всех задействованных сторон, в 2021-2022 гг. на площадке Seafood Expo Russia с АСОРПС и участниками товаропроводящей цепи пищевой скоропортящейся продукции были организованы тематические мероприятия по вопросам перевозки пищевой скоропортящейся, в том числе рыбной, продукции с применением НХЦ. Применение новых стандартов пищевой логистики также может потребовать от производителей рыбной продукции уделять больше внимания упаковке.

Уход ряда иностранных поставщиков создал нишу для отечественных производителей упаковки, оборудования и материалов, многие из которых в прошлом году впервые приняли участие в Seafood Expo Russia. За годы своей работы выставка стала центром притяжения не только главных игроков отрасли, но и всей её инфраструктуры. Основу экспозиции составляют ведущие рыбопромышленные предприятия, представители которых ищут здесь не только новых клиентов, но и партнёров и услуги для своего бизнеса, не посещая другие мероприятия.

«Отличие выставки Seafood Expo Russia в том, что она предоставляет участникам и посетителям все виды продукции и услуг на одной площадке: от строительства судна до упаковки готовой продукции. Спрос со стороны рыбной отрасли на упаковочные материалы и оборудование всё ещё значительно превышает предложение. Мы настроены это изменить», – отметил генеральный директор компании-организатора мероприятия Expo Solutions Group Иван Фетисов.

Не только экспозиция раздела, но и деловая программа традиционно затрагивает вопросы упаковки. В этом году эту тему будут обсуждать в рамках международной конференции по аквакультуре и на мероприятиях, посвящённых ретейлу и логистике пищевой рыбной продукции. Кроме того, одновременно с форумом и выставкой, также состоится международная конференция Coldchain Eurasia. Конференция будет организована при участии АСОРПС для обсуждения вопросов перевозки всех видов пищевой скоропортящейся продукции. Так же как форум и выставка, она будет проходить на площадке КВЦ «Экспофорум» в г. Санкт-Петербурге.

Подробнее.