Деловая программа выставки DairyTech 2022

Деловая программа выставки DairyTech 2022 включает 13 мероприятий. Программа продлится все три дня выставки, мероприятия будут проходить на двух площадках: в Большом зале и Конференц-зале D.

Главные темы

• Ключевые тренды молочной отрасли, структурные изменения спроса в разных молочных категориях, динамика развития рынка растительных альтернатив
• Результаты внедрения цифровой маркировки в 2021 году и влияние на экономику производства;
• Экологическое законодательство для переработчиков молока, технологии переработки сыворотки, рынки сбыта сыворотки и других «отходов» молочного производства
• Новинки в техническом регулировании отрасли, регулировании растительных продуктов, практические меры, которые применяют компании для снижения рисков наличия ОВЛС в молоке-сырье
• Сыроделие: актуальные тренды, новые ниши для развития сыродельческих производств; закваски, созревательные культуры; ошибки в проектировании сырных заводов.

Новое

Впервые в рамках деловой программы выставки состоится отдельное мероприятие, посвященное ингредиентам для молочной промышленности: семинар «Пищевые ингредиенты в технологиях молочной продукции и переработки сырья: тренды и регулирование». В фокусе мероприятия — темы по сохранению потребительских и технологических характеристик продукта при правильном применении ингредиентов, актуальные R&D решения с целью снижения соли, сахара, жира в продуктах питания.

Спикеры

• Любовь Аксенова, руководитель управления по устойчивому развитию и взаимодействию с органами государственной власти, ГК «ЭкоНива»
• Артем Белов, генеральный директор, «Союзмолоко»
• Роман Бойков, руководитель направления по аудиту и развитию поставщиков молока, PepsiCo Россия
• Олеся Волох, руководитель группы научных исследований и изучения питания, к.б.н., Danone
• Евгений Гребнев, генеральный директор, «Карат»
• Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию, Danone
• Елена Кондрашова, директор по маркетингу, Unagrande Company
• Оксана Кузнецова, директор ФНЦ Пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН
• Майя Лихарева, руководитель развития продуктов СТМ и ЗОЖ, Ozon Express
• Ирина Макеева, эксперт по стандартизации, руководитель НКЦ РССП
• Елена Мельникова, начальник отдела технологического контроля и развития, «Молвест»
• Вера Мозговая, СЕО, V-Brand
• Игорь Московцев, генеральный директор, Кореновский молочно-консервный комбинат
• Анатолий Носуленко, генеральный директор, «АСПЭК Органик» (Экоферма «Дубровское»)
• Диана Обухова, заместитель генерального директора, Юридический центр промышленной экологии; член рабочей группы Комитета по экологии и охране окружающей среды по обращению с отходами Государственной Думы ФС РФ, эколог-аудитор, судебный эксперт в экологии
• Татьяна Савенкова, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В.Плеханова, д.т.н., проф., президент Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ)
• Алексей Сидоров, руководитель товарной группы «молоко», ЦРПТ
• Сергей Филиппов, директор по технологиям и эффективности СТМ, ФТС «Перекресток»
• представители ведущих консалтинговых компаний (Labelmen, Streda Consulting, GfK Rus, Nielsen, Petrova 5 Consulting) и научно-исследовательских центров (Северо-Кавказский федеральный университет, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» РАН, Вологодская ГМХА)

Подробная программа >>

DairyTech 2022
25—27 января, МВЦ «Крокус Экспо»
павильон 1, зал 4