Пленки для копчения мясных деликатесов и сыров

Копчение использовалось в качестве способа сохранения и ароматизации пищи на протяжении тысячелетий.

Наши целлюлозные пленки являются проверенным материалом, имеющим богатую историю касательно данного применения. Их уникальные барьерные свойства обеспечивают правильный процесс копчения и оптимальное консервирование для дальнейшего хранения продуктов. Именно поэтому они используются в производстве широкого ассортимента копченых колбас, ветчины и плавленого сыра.

ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

Эффективный процесс копчения

• Контролируемая проницаемость при высокой относительной влажности позволяет проводить эффективный процесс копчения, обеспечивает минимальное время процесса копчения и высокую производительность.
• Термостойкость пленок позволяет противостоять повышенным температурам.
• Также регулировка проницаемости позволяет на более обильное прохождение дыма через материал, что усиливает цвет продукта и способствует улучшению его вкуса.

Производительность оборачивания

• Наделена превосходными антистатическими свойствами, обеспечивающими отсутствие трудностей как во время упаковки вручную, так и во время машинной упаковки.
• Устойчива к разрыву, растрескиванию и ломкости.
• Отличные свойства загибания, позволяющие легкое закрепление клипсов на конечном этапе.
• Легко отслаивается от копченого продукта, обеспечивая его поверхности гладкость.
• Во время копчения мяса, наличие влажной пленки позволяет легко формовать мясо различного размера для помещения в проволочные корзины.
• Термосвариваемые пленки проверены для метода использования по технологии CHUB. Они обеспечивают прочный шов, который не разрывается при наполнении рукава горячим плавленым сыром.

Защита продукта

• Высокая барьерность по газам при низкой относительной влажности обеспечивает защиту от окисления при хранении, что способствует увеличения срока годности продукта.
• Версия материала с барьерностью по влаге также поддерживает вес упаковки во время дистрибьюции.
• Барьерность для газов способствует защите деликатных ароматов упаковываемых продуктов.
• При использовании пленки во время обработки копченого мяса с применением гибкой сетки, пленка обеспечивает ему защиту, не допуская повреждения обрабатываемого продукта сеткой.

Внешний вид

• Традиционный внешний вид.
• Наделена высоким блеском и прозрачностью, что благоприятно влияет на презентацию продукта.
• Коричневая версия материала улучшает визуальный эффект копченой продукции.
• Наделена термоусадочными свойствами после охлаждения, что способствует плотной упаковке продукта.
• Наделена анти-туманными свойствами, обеспечивающими свежий вид продукта.

Экологичность

• Все пленки изготовляется на основе древесной массы, происходящей из управляемых плантаций.
• Пленка NatureFlex™ сертифицирована по стандарту для промышленного компостирования
• Пленка NatureFlex™ имеет сертификат OK Compost Home