Скороморозильные аппараты – простой и эффективный способ сохранения сырья

MOON ENVIRONMENT TECHNOLOGY CO., LTD (MOON TECH CO., LTD) продемонстрирует скороморозильные аппараты на выставке "Агропродмаш-2019", которая пройдет в Москве с 7 по 11 октября 2019 года.

Аппараты скороморозильные плиточные горизонтального типа нашли широкое применение в индустрии производства продуктов питания. Принцип их работы заключается в шоковой заморозке полуфабрикатов путем контакта с плитами, в которых протекает хладагент. Морозильные плиты при этом охлаждены до -40°С. Для лучшего контакта продукта со скороморозильной поверхностью заморозка производится при давлении. Многие модели этого типа используются в «полевых» условиях, например, на рыболовецких судах.

После того, как куски мяса или рыбы аккуратно размещены в формах, напоминающих противни, их помещают в шкаф. Оператор на пульте управления включает аппарат и контролирует процесс охлаждения. В результате получаются

Горизонтального типа плиточное скороморозильное оборудование широко применяется при обработке в различных областях для шокового замораживания: рыбы; мяса КРС и МРС; мяса птицы; фарша и других полуфабрикатов.