Производство пельменей - выгодный бизнес в России с китайской "начинкой"

В системе общественного питания пельмени уже давно получили звание «народного продукта». Их любят все, независимо от социального статуса и уровня доходов.

Высокий спрос на пельменную продукцию и широкие возможности ее реализации сделали производство пельменей выгодным бизнесом. Однако чтобы вложения окупились достаточно быстро, следует не только вести грамотную маркетинговую политику, но и не менее грамотно подойти к выбору производственного оборудования. Современный рынок предлагает для этого широкие возможности – отечественные технологические линии, аппараты из стран Европы и Азии.

Оборудование должно соответствовать производственным мощностям предприятия, необходимому объему выпускаемой продукции. Как правило, мощность линии небольшого цеха составляет 50-200 кг (китайские аппараты выдают до 150 кг/час) продукции в час.

Зарубежные и отечественные компании предлагают оборудование и с более значительной производительностью. Но это грозит очевидными финансовыми потерями. Ведь стоимость техники довольно высока, а загружена она будет не полностью.

Очень интересными в этом плане выглядят китайские пельменные аппараты марки JGL, поставляемые компанией Хуалянь Машинери.

Пельменные аппараты JGL

Центральным агрегатом в линии по производству пельменей является сам автомат для формирования пельменей. Каждый агрегат JGL состоит из нескольких основных узлов: линия подачи теста, система подачи фарша и непосредственно формующий блок. Наиболее популярны три модели: JGL-120, JGL-135 и JGL-135-6А. Они могут выдавать до 7200, 8100 и 13200 единиц изделий в час соответственно. Имеется возможность устанавливать разные весовые вариации.

Золотая медаль на Лейпцигской ярмарке в Германии (за стопроцентную склеиваемость полуфабриката) – лучшее доказательство качества работы машин для производства пельменей JGL.

Линия хинкали ST-II + SB-200

Аппараты ST-II отличаются высокой производительностью – до 9000 шт/ч. Отличительная характеристика – независимая скоростная регулировка систем подачи теста и фарша. Это позволяет упростить процедуру настройки и обслуживания. В совокупности с приставкой SB-200 можно организовать многофункциональную линию для изготовления хинкали.

Аппарат полностью изготовлен из нержавеющей стали. Замкнутая система охлаждения не требует постоянной подачи проточной воды, что упрощает подготовку помещения под производственные нужды.

Тестомес HWJ

Задача тестомесильного аппарата HWJ быстро и качественно замесить крутое тесто, для производства пельменей, вареников, чебуреков, самсы, мантов и т.п. полуфабрикатов. Основная характеристика – максимальная загрузка. Этот показатель отражен в цифровом обозначении тестомесильной машины. Например, HWJ-25 означает, что максимальная загрузка по тесту за один замес составляет 25 кг. Две других модели более высокой производительности - позволяют замешивать сразу 50 кг и 100 кг. Время замеса в пределах 5-10 мин.

Фаршемес BWL

Фаршемешалки BWL позволяют эффективно готовить фаршевую массу для наполнения пельменей и иной аналогичной продукции. Перемешивать в машинах BWL можно не только мясной фарш, но и рыбный, овощной и т.д. Фаршемесильные аппараты обеспечивают равномерное распределение приправ и специй по всей структуре фарша, делают его однородным. Дежа для фарша выполнена из нержавеющей стали.

Несомненным достоинством перечисленных выше аппаратов для создания линии по производству пельменей, является их хорошая ремонтопригодность и доступность запасных частей.

Автор Hualian Machinery Russia